2018年5月21日，制酒二十三车间组织各班酒师在8号生产房召开晾堂标准化操作现场会，进一步规范班组晾堂操作。
晾堂标准化带来晾堂精细化，更好的摊晾糟醅和网络微生物，利于堆积发酵，为产质量提供保证。鉴于很多员工特别是新员工对晾堂标准化不了解和适应，车间经讨论后将原来的晾堂操作标准化做了细微的调整后下发了晾堂标准化流程图，并紧接着召开了本次现场会。
晾堂标准化从下甑到收完糟铲净工具结束，分多个步骤，车间对每个步骤需要注意的细节和原因都详细讲解，让操作和观摩人员明白该如何操作，为推广夯实了基础。
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