近段时间，市场中各类食品安全问题频发，比如食品卫生不过关，使用过期食品原料等，使得食品安全问题再度被人们热议。为此，市场监管部门加强相关治理方式，让食品更优质、消费者更放心。同时，也有不少食品企业不断加强食品安全管理，主动以身作则，如作为休闲卤味品牌头部绝味鸭脖，可以说在食品安全管理和食品保鲜方面做到了最好。
绝味鸭脖在食品安全方面，从多个方面进行系统化管理，生产体系、仓储配送网络以及食品安全与品质管控体系等均被囊括在内。绝味鸭脖在生产体系方面，施行标准化生产管理体系，前瞻性地在全国布局建设了21个生产基地，对关键控制点制定了关键限值并严格监控，严格按照ISO22000食品安全管理体系、ISO9001国际质量管理体系的要求。
为提升产品的美味度和新鲜度，绝味鸭脖在仓储配送网络方面，持续提高物流效率。据了解，绝味鸭脖充分应用大数据、智能算法等技术，基于先进的数字化管理体系，严苛管控仓储配送的全环境。同时，绝味鸭脖还积极携手第三方物流合作，将完成“原材料-仓库”及“成品-门店”的全程三温冷链运输变为现实。绝味鸭脖借此，进一步保障了食品美味、新鲜和安全。
绝味鸭脖在食品安全与品质管控体系方面，则大力提升全员食品安全意识，从质量文化的底层逻辑出发。绝味鸭脖为了达成这一目的，针对每个环节，都制定了详细缜密的基础操作标准。据悉，绝味鸭脖营销线条采用的是CSC系统（Chain Store Check）和SOP（I-Smart-Shop），同时还制定了门店QSC（Quality-Service-Clean）标准。绝味鸭脖在这几种系统和标准的助力下，提升了全体员工的食品安全意识，构建了完善的门店食品安全和品质管控体系。
食品安全对于任何一家食品企业而言，都是重中之重的问题，良好的食品安全体系不仅能优化品牌自身的口碑，还能提高消费者粘性。绝味鸭脖深谙此理，不断加大投入以完善食品安全体系，多管齐下，为消费者打造出更美味、新鲜、安全的卤味消费体验，而这套发展模板，对于业内同行来说，也极具借鉴意义。
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编辑：DEF168
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