近日，英国《自然》周刊网站刊发题为《从茶叶到豆腐：为何中国食物是研究热点》的文章。文中提到：鉴于中国幅员辽阔、历史悠久，中国烹饪文化的丰富和多元并不令人意外。尽管不能简单用“中国菜”一言蔽之，但在中国人的饮食中，还是有一些尤为常见的配料和食材，它们的起源可以追溯到数千年前中国早期的历史。
由此可见，中国人的饮食，早已不再只是一种饮食习惯，更是一种特有的民族文化，也是值得深入探讨和研究的重要课题。
鉴于中国幅员辽阔，民族众多，这片土地孕育了无数的优质食材和多样化的饮食传统。横跨东西，纵揽南北，一方水土孕育一方“叼嘴”，一季鲜美慰藉一群人“精致的胃”，遍布祖国各地的每一位饕
编辑：DEF168
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